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Panzym Arome G
La enzima Panzym Arome G es un preparado enzimático granulado que se produce a partir de una cepa seleccionada de Aspergillus niger mediante una fermentación sumergida. La enzima Panzym Arome G es un preparado compuesto limpiado y muy concentrado seleccionado especialmente para promover la fragancia y el aroma típicos de los vinos blancos y rosados, a base de liberar las propias sustancias aromáticas de las uvas (terpenos).
Característica
Pectinasa con actividad secundaria de ß-glucosidasa para liberación de aroma durante la producción de vino
Adecuado para
Vino, vino de fruta
Formulación; dosificación
Granulado; 4 g/hl-5 g/hl
Características Principales
- Aumento del aroma de ß-glucosidasa en variedades de vino blanco
- Liberación de monoterpenos en vinos jóvenes
- Desactivación de la actividad de enzimas por refinado con bentonitas
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