La enzima Panzym Clair Rapide G es un preparado enzimático granulado que se produce a partir de una cepa seleccionada de Aspergillus niger mediante una fermentación sumergida. Se elimina la actividad no deseada de cinamil esterasa (CE) y colorantes en una fase de limpieza especial para producir así un preparado enzimático terminado casi blanco.
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