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Panzym Clair Rapide G

La enzima Panzym Clair Rapide G es un preparado enzimático granulado que se produce a partir de una cepa seleccionada de Aspergillus niger mediante una fermentación sumergida. Se elimina la actividad no deseada de cinamil esterasa (CE) y colorantes en una fase de limpieza especial para producir así un preparado enzimático terminado casi blanco. 

Panzym Clair Rapide G
Característica
Pectinasa para clarificación del zumo de uva
Adecuado para
Zumo de uva
Formulación; dosificación
Granulado; 1 g/hl-4 g/hl

Características Principales

  • Clarificación rápida de zumos de fruta
  • Clarificación con bajas temperaturas
  • Negativo en pectina durante 2-4 horas a 10 °C
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