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Panzym Clair Rapide G
La enzima Panzym Clair Rapide G es un preparado enzimático granulado que se produce a partir de una cepa seleccionada de Aspergillus niger mediante una fermentación sumergida. Se elimina la actividad no deseada de cinamil esterasa (CE) y colorantes en una fase de limpieza especial para producir así un preparado enzimático terminado casi blanco.
Característica
Pectinasa para clarificación del zumo de uva
Adecuado para
Zumo de uva
Formulación; dosificación
Granulado; 1 g/hl-4 g/hl
Características Principales
- Clarificación rápida de zumos de fruta
- Clarificación con bajas temperaturas
- Negativo en pectina durante 2-4 horas a 10 °C
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