Panzym Pro Clear

La enzima Panzym Pro Clear es un preparado enzimático de gran actividad con actividad principal de la poligalacturonasa. Se creó a partir de una especie de Aspergillus combinando diferentes enzimas pectolíticas obtenidas a partir de dos técnicas de fermentación convencionales distintas. El objetivo es una degradación muy rápida de las estructuras de la pectina independientemente del valor de pH y del grado de madurez de la fruta. El producto también garantiza la eliminación completa de las arabanas.