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Panzym Second Yield
La enzima Panzym Second Yield es un preparado enzimático de alta actividad con la actividad principal de pectina liasa y creada a partir de una especie de Aspergillus combinando diferentes enzimas pectolíticas a partir de dos técnicas de fermentación convencionales diferentes. Si se utiliza para el tratamiento enzimático de la segunda maceración (bagazo) sin un rango de actividades secundarias para obtener un aumento eficaz en la producción de zumo y un mayor uso de las capacidades de prensado.
Característica
Pectinasa para el proceso de segunda maceración para un mayor rendimiento y bajas sustancias coloidales en el zumo
Adecuado para
Maceración de fruta de pepitas
Formulación; dosificación
Líquido; 120 ml/t-380 ml/t
Características Principales
- Alta eficacia para proceso de segunda maceración
- Aumento del proceso de fase posterior y de producción de zumo
- Mejora de las capacidades de prensado
- Bajo contenido de sustancias coloidales
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