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Panzym Smash XXL

La enzima Panzym Smash XXL es un preparado enzimático líquido y pectolítico, que se produce mediante la fermentación sumergida de una especie de Aspergillus. Un nuevo producto de pectinasa, producido para frutas de pepita para hacer pulpa. El producto es una pectina liasa pura.

Al aplicarla a las pulpas de fruta, la enzima Panzym Smash XXL ofrece una pulpa con un rendimiento excepcional. No solo aumenta drásticamente la producción de zumo y la capacidad de prensado, sino que el zumo resultante también satisface todos los estándares de calidad relevantes.

Panzym Smash XXL
Característica
Pectinasa para tratamiento enzimático de pulpas de fruta de pepitas
Adecuado para
Maceración de fruta de pepitas
Formulación; dosificación
Líquido; 40 ml/t-200 ml/t

Características Principales

  • Sin producción de ácido galacturónico y celobiosa
  • Menor turbidez y sedimento
  • Mejora del flujo de filtración
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