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Panzym YieldMASH XXL

La enzima Panzym YieldMASH XXL es un preparado enzimático pectolítico estandarizado con metilesterasa de pectina. El producto es una combinación de fermentación superficial y sumergida de una especie de Aspergillus.

Panzym YieldMASH XXL
Característica
Pectinasa para tratamiento enzimático de la pulpa con un valor pH y aplicación de amplia gama de temperaturas de procesamiento
Adecuado para
Maceración de fruta de pepitas
Formulación; dosificación
Líquido; 50 g/t-120 g/t

Características Principales

  • Degradación rápida y eficiente de la pectina
  • Aumento drástico de la capacidad de prensado; mayor capacidad para prensas horizontales, prensas de correa o decantadores
  • Amplia gama de actividades con pH de bajo nivel, hasta ≤3,0
  • Múltiples temperaturas entre <15 °C (59 °F) hasta 50 °C-55 °C (122 °F-131 °F)
  • Amplia gama de actividades incluso con alta concentración de polifenoles
  • Mejor filtrabilidad
  • Sin exceso de maceración
  • El bagazo es apto para la extracción de pectina
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