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SIHAZYM Extro

La enzima SIHAZYM Extro es un compuesto de enzimas pectolíticas para la extracción de ingredientes de uva de la pulpa de vino tinto y, en particular, vino blanco. Además de las características de descomposición de pectina, la enzima SIHAZYM Extro contiene actividades secundarias más definidas como la arabinosidasa y las hemicelulasas. Está adaptado especialmente al proceso enológico del tratamiento enzimático de la pulpa. 

SIHAZYM Extro
Característica
Pectinasa para extracción de pulpas de uva
Adecuado para
Vino, vino de fruta
Formulación; dosificación
Granulado; 2 g/hl-6 g/hl

Características Principales

  • Liberación rápida de ingredientes de la uva
  • Protección de sabores de uva liberados
  • Mayor cantidad de mosto flor
  • Reducción de la viscosidad de la pulpa
  • Mayores capacidades de prensado
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