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SIHAZYM Flot

La enzima SIHAZYM Flot es un preparado enzimático líquido que se produce mediante la fermentación sumergida del hongo Aspergillus niger. Un proceso de purificación específica elimina la cinamil esterasa no deseable, así como el color y el olor, produciendo un preparado enzimático cristalino e inodoro. La enzima es un preparado de pectinasa que contiene sobre todo actividades de pectina liasa, poligalacturonasa y pectina esterasa. Las sustancias pécticas, por tanto, se deshacen muy rápidamente en el mosto de uva.        

SIHAZYM Flot
Característica
Pectinasa para flotación de zumo durante el proceso de clarificación de zumos de uva
Adecuado para
Todos los zumos de uva
Dosificación
2 ml/hl-6 ml/hl

Características Principales

  • Despectinización rápida y total
  • También adecuado para temperaturas inferiores a 20 °C (68 °F)
  • Sin cinamil esterasa
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