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SIHA Flotation Gelatin
El agente de refinado SIHA Flotation Gelatin es una gelatina alimentaria de alta pureza para el refinado de bebidas. Es especialmente apto para la flotación del mosto de uva, al igual que el zumo de uva. Cuenta con una alta carga positiva que reacciona intensamente con los coloides de carga negativa contenidos en las bebidas, por ejemplo, los taninos y las pectinas residuales, y se precipita junto con estos.
Característica
Flotación de mosto de uva
Composición
Gelatina purificada, granulada (180 bloom-200 bloom)
Dosificación
5 g/hl-15 g/hl
Características Principales
- Alta capacidad de adsorción positiva de los taninos de carga negativa y las pectinas residuales
- Buena capacidad de disolvente a 45 °C-55 °C (110 °F-130 °F)
- Proteína natural de uso alimentario y de gran pureza con alto potencial de gelificación
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