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SIHA Levadura activa 10

SIHA Active Yeast 10 (Red Roman) es una levadura de cultivo pura y seca que tiene ventajas particulares para la fermentación de pulpa de vino tinto y mosto de vino tinto. Junto con la retención del color, las ventajas que ofrece son una activación rápida de la fermentación, una fermentación continua fiable incluso en condiciones desfavorables, una alta tolerancia de alcohol y una baja producción de SO2. Además, SIHA Active Yeast 10 (Red Roman) aumenta la producción de polisacáridos que afectan a los sentidos. Esta cepa de levadura es excelente para las variedades de vinos del sur. Recomendado para los siguientes tipos de vino: cabernet sauvignon, lemberger, syrah, zinfandel, dornfelder, saint laurent.

SIHA Levadura activa 10
Característica
Saccharomyces cerevisiae para pulpa de vino tinto y mosto de vino tinto
Adecuado para
Cabernet sauvignon, lemberger, syrah, zinfandel, dornfelder, saint laurent
Temperatura/dosificación
15 °C-28 °C, 10 g/hl-30 g/hl

Características Principales

  • En especial apta para la fermentación de pulpa de vino tinto y mosto de vino tinto
  • Alta tolerancia de alcohol de hasta un 16 % de alcohol por vol.
  • Rápida activación de fermentación y buena fermentación continua en temperaturas de 15 °C-28 °C (59 °F y 82 °F)
  • Cepa de propiedades intensas; por tanto, puede contrarrestar levaduras silvestres
  • Mayor producción de polisacáridos que afectan a los sentidos
  • Se recomienda la descomposición de ácidos biológicos
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