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SIHA Levadura activa 9

SIHA Active Yeast 9 es una levadura pura seleccionada, aislada de una fermentación espontánea. Los objetivos de selección eran aromas de vino limpios y una fermentación segura sin formación importante de ácido volátil. SIHA Active Yeast 9 realza las características de la uva de vinos blancos. La cepa de levadura es especialmente apta para la producción de vinos blancos frescos de las variedades riesling, silvaner o müller-thurgau.

SIHA Levadura activa 9
Característica
Saccharomyces bayanus para vinos blancos afrutados y frescos
Adecuado para
Blanco: pošip, riesling, silvaner, müller-thurgau
Temperatura/dosificación
16 °C-20 °C, 15 g/hl-20 g/hl

Características Principales

  • Baja formación de ácido volátil
  • Rápida capacidad de fermentación previa y completa
  • Sin degradación de ácido málico
  • Especialmente apta para variedades de uva como riesling, müller-thurgau y silvaner
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