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SIHA Rubino Cru
La levadura SIHA Rubino Cru es una levadura híbrida recién seleccionada que ofrece una formación de sabor especial para vinos tintos. La selección de levadura SIHA Rubino Cru se basa en los siguientes criterios: carácter afrutado, estabilidad del color y fiabilidad de la fermentación. Esta levadura de vino tinto es especialmente apta para la producción de pinot noir, cabernet sauvignon, pinot meunier y vinos rosados.
Característica
Saccharomyces cerevisiae para estabilización del color y aroma a moca y chocolate negro
Adecuado para
Tinto, rosado: pinot noir, cabernet sauvignon, pinot meunier
Temperatura/dosificación
18 °C-25 °C, 15 g/hl-20 g/hl
Características Principales
- Fermentación fiable y segura a temperaturas de fermentación de 18 °C-25 °C (64 °F-68 °F)
- Vinos tintos aromáticos con sabores a moca y chocolate ligeramente amargo
- Baja demanda de nutrientes de levadura
- Rehidratación sin formación de espuma
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