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SIHAFERM Element

SIHAFERM Element es una levadura activa seca que se ha seleccionado con el fin de preservar el aroma original específico de la uva. Esta levadura proviene de una vinatería biodinámica de la región del Pfalz (Palatinado). La selección se basó predominantemente en el viñedo de Pechstein. La levadura SIHAFERM Element promociona los aromas específicos de las uvas sin formar sabores de fruta más fuertes.

SIHAFERM Element
Característica
Saccharomyces cerevisiae para un fuerte aroma de la variedad de uva riesling
Adecuado para
Blanco: riesling, chardonnay, pinot blanc
Temperatura/dosificación
18 °C-20 °C, 15 g/hl-20 g/hl

Características Principales

  • Fermentación completa fiable a temperaturas de fermentación de 18 °C-20 °C (64 °F-68 °F)
  • Formación de sabores específicos de la uva en vinos blancos
  • Sin sobreimposición de esteres de frutas o sabores de alcoholes superiores
  • Requisitos de nutrientes de levadura promedio
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