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SIHAFERM Plus

El nutriente de levadura SIHAFERM Plus es un preparado compuesto que se compone de SIHA Active Yeast y un nutriente de levadura especial para la fermentación de pulpa de fruta, grano y alcachofa de Jerusalén en destilerías. Garantiza una activación de la fermentación rápida y una fermentación continua fiable incluso en condiciones desfavorables. Cuando se añade inmediatamente después del proceso de pulpa suprime la aparición de bacterias y levaduras no deseadas. Esta fermentación “limpia” impide los efectos negativos de malos olores de los productos secundarios de la fermentación que se pueden asociar al destilado.

SIHAFERM Plus
Característica
Saccharomyces cerevisiae y nutriente de levadura para fermentación de pulpa de destilería
Adecuado para
Pulpa de fruta, grano y alcachofa de Jerusalén
Dosificación
100 g/hl-230 g/hl

Características Principales

  • Alta compatibilidad con azúcar y alcohol
  • Propiedades de fermentación en frío muy buenas
  • Contrarresta la levadura silvestre y las bacterias
  • Activación muy rápida de la fermentación y fermentación continua fiable
  • Muy pocos casos de productos secundarios no deseados de la fermentación (p. ej. ácidos volátiles)
  • Fermentación completa con óptima producción de alcohol
  • Alto nivel de fermentación final y mejora del sabor de destilado
  • Las pulpas que han dejado de fermentar se reactivan y se completa la fermentación
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