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Panzym BE XXL

L’enzyme Panzym BE XXL est une préparation enzymatique liquide pectolytique obtenue par fermentation submergée d’espèces d’Aspergillus. Ce nouveau produit de pectinase est particulièrement indiqué pour la dépectinisation de marcs de baies. L’enzyme Panzym BE XXL est équilibrée et optimisée en ce qui concerne les activités enzymatiques essentielles. 

Panzym BE XXL
Fonction
Pectinase pour la dépectinisation des jus de baies avec stabilisation de la couleur et extraction des arômes
Conçu pour les applications
de jus de baies colorés
Formule ; dosage
Liquide ; 50 - 160 ml/t

Caractéristiques principales

  • Dépectinisation rapide des marcs colorés
  • Augmentation du rendement et amélioration des capacités de pressage
  • Adaptation efficace au pH des différents marcs de fruits
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