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Panzym HT 300

L’enzyme Panzym HT 300 est une amyloglucosidase très concentrée qui permet la dégradation sûre et économique de l’amidon. L’enzyme Panzym HT 300 est obtenue à partir d’une souche sélectionnée d’Aspergillus niger et se présente sous forme de liquide brun clair ayant l’odeur typique des produits fermentés.

Panzym HT 300
Fonction
Amyloglucosidase pour la dégradation d’amidon de jus de fruits à pépins
Conçu pour les applications
de jus de fruits à pépins
Formule ; dosage
Liquide ; 1 - 3 ml/t

Caractéristiques principales

  • Hydrolyse complète de l’amidon gélatinisé et des dextrines
  • Clarification rapide des jus après le traitement thermique
  • Amélioration des processus en aval
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