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SIHA Tannin MOX

L’agent de collage SIHA Tannin MOX est un tannin spécial pour la micro-oxydation. Il possède les mêmes propriétés organoleptiques que les tannins contenus dans le raisin, mais pas ses propriétés parfois négatives (amertume et astringence). Il est généralement utilisé pour combler la carence en tannins des cépages pauvres en tannins ou après le chauffage du marc de raisin. L’application est souvent indispensable pour la micro-oxydation afin d’obtenir les valeurs de tannin et d’anthocyane adéquates.

SIHA Tannin MOX
Composition
Tannin
Application
Tannin spécial pour la micro-oxydation
Dosage
5 - 10 g/hl

Caractéristiques principales

  • Stabilisation marquée de la couleur des vins rouges
  • Amélioration de la sensation en bouche (davantage de corps, de rondeur)
  • Contribue à accélérer l’autoclarification
  • Amélioration de la durée de conservation des vins
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