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SIHA Levactif 3

SIHA Levactif 3 est un concentré pur de levures sèches hautement actives issues des plus grands crus allemands. Cette levure sèche de culture pure assure un départ en fermentation rapide et une fermentation complète et fiable, même dans des conditions difficiles. C’est pour ces raisons qu’elle est particulièrement adaptée à la fermentation de moûts, de vendanges foulées et de concentrés de jus de fruits dilués, ainsi qu’aux traitements des arrêts de fermentation de vin.

SIHA Levactif 3
Fonction
Saccharomyces cerevisiae WET 136 pour une fermentation rapide et des composés aromatiques fruités
Conçu pour les applications
Blanc Silvaner, Müller-Thurgau, Pinot Blanc, Pinot Gris, Portugieser et Grüner Veltliner
Température/Dosage
15 - 22 °C, 10 - 15 g/hl

Caractéristiques principales

  • Départ en fermentation très rapide, fermentation complète et fiable dans une large plage de températures et capacité élevée de fermentation à froid
  • Élimine rapidement les levures sauvages et les bactéries et empêche l’apparition de produits secondaires indésirables issus de la fermentation
  • Produit des vins clairs et de caractère (bouquet clair en fonction du cépage et du lieu du vignoble)
  • Application facile : la suspension est obtenue par simple touillage
  • Faible formation de mousse
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