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SIHA Levactif 7

La levure SIHA Levactif 7 (levure riesling) est un concentré sec pur et très actif de levure de vin naturelle qui a été isolé du moût du Riesling allemand au cours de longues années de sélection.

SIHA Levactif 7
Fonction
Saccaromyces cerevisiae, souche D 576 pour les raisins de Riesling
Conçu pour les applications
Blanc Riesling, Müller-Thurgau, Muskateller, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc et Sémillon Blanc
Température/Dosage
15 - 22 °C, 15 - 20 g/hl

Caractéristiques principales

  • Sélectionnée avec soin pendant de nombreuses années afin d’obtenir le caractère typique du Riesling
  • Capacité de production de vins très variés grâce au bouquet typique accentué par le type et le lieu
  • Faible formation de mousse
  • Départ en fermentation rapide
  • Faible apparition de produits secondaires indésirables issus de la fermentation (SO2, acétaldéhyde, acidité volatile, H2S, ester)
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