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SIHA Terra Rosso
SIHA Terra Rosso est une sélection de levures de Croatie utilisée spécifiquement pour la fermentation des moûts et des marcs de vin rouge. Les caractéristiques spécifiques sont la stabilité de la couleur et une fermentation finale rapide et sûre. Le SIHA Terra Rosso convient aux vins rouges épicés et très foncés (Terran, Cabernet Sauvignon, Merlot et Zinfandel).
Fonction
Saccharomyces cerevisiae, des espèces de levure saccharomyces pour la stabilisation des couleurs et les vins rouges vifs. Sélection de la Croatie
Conçu pour :
tous les cépages rouges
Température, dosage
15 - 40 g/hl
Caractéristiques principales
- Besoin nutritionnel modéré
- Jusqu’à d’alcool à 16 % vol.
- Faible production de produits secondaires indésirables issus de la fermentation
- Capacités de fermentation rapides et efficaces
- Protection efficace des couleurs
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