SIHAFERM Element Hefe ist eine selektionierte Trockenreinzuchthefe mit der Zielsetzung, das ursprüngliche Rebsortenaroma zu wahren. Die Selektion stammt aus einem biodynamischen Weinbaubetrieb der Region Pfalz. Für die Selektion wurde besonders die Weinbergslage Pechstein ausgewählt. SIHAFERM Element Hefe fördert die rebsortenspezifischen Aromen ohne stärkere Fruchtaromen zu bilden.
| Anwendung |
Benötigte Menge g/hl bei folgenden Gärbedingungen Normal |
Schwierig |
| Traubenmost weiß | 15–20 |
20–30 |
| Traubenmaische weiß | 20–25 |
25–30 |
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